一、突出基肥，以肥定产。葡萄的产量与施肥水平呈正相关系。固有的经验是：以肥定产，或者以产定肥。一般每产500公斤葡萄，需优质腐熟有机肥1000公斤，同时配施磷、钾肥。基肥中，氮肥施用量占全年的60％～70％，磷肥占80％以上，钾肥占30％～40％。提倡在葡萄园的地面覆盖稻草，盖草的厚度为20厘米左右，既可以保温保墒，抑制杂草，稻草腐烂后又可改良土壤。新建的葡萄园，要先抽槽挖定植沟，沟宽60厘米，后施入腐熟有机肥3000～5000公斤，与细土混拌均匀作基肥，沟内再填入一层表土，为春后栽苗打好基础。当然，除基肥外，在葡萄萌芽前、开花前、坐果前，还需要在地表追肥和根外喷肥。
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